Ferie i Paradis 22. november 2009

  • Grillet King Makrell med steames grønnsaker og grillet egg plante
  • Broken Sunset Royale Grill
  • Harmony, Gail og Nann middag serveres på balkongen Sunset Royale leilighet # 408

Jeg har ikke holdt opp med publisering på brisen, og det er ikke på grunn av mangel på materiale. Som alle ting i livet verdt å gjøre, er det en viss disiplin for å fortsette å føle kjærligheten. I løpet av september hadde vi to åpne datoer for vår Siesta Key ferie utleie i 2009 og bestemte oss for at vi trengte å lage en spesiell som ville fylle utleiekalenderen til slutten av april 2010. I desember hadde vi totalt 12 dager tilgjengelig og tenkte om vi tilbød en gratis dag med et ukes opphold vi kunne muligle lokke tidligere utleie gjester å vurdere en tur til Siesta Key før jul og nyttår feriesesongen ankom.

Når jeg fullførte oppsettet for vår spesielle side og før jeg publiserte den, ville det ikke være noe om at jeg med en ukes minimumsleie på Sunset Royale ville gi meg en gratis dag eller fem gratis dager, en gang det ble leid selv for bare 7 dager ville jeg ikke ha tilgjengelighet for en annen leie, så jeg endret tilbudet til opptil fem gratis ekstra sammenhengende dager hvis du leide innenfor de åpne datoene for leiligheten 408 i desember. Med publisering av denne spesielle på vår hjemmeside sendte jeg også denne spesielle til tidligere utleie gjester og våknet morgenen til en forespørsel fra en tidligere forespørsel, som ikke ble sendt spesialtilbudet, og ba om å bestille en uke i desember i den tilgjengelige perioden og også dra nytte av en av de spesielle datoene tilgjengelig uten ekstra kostnad. Med et smil på ansiktet ble datoene booket. I løpet av de neste to dagene fikk jeg henvendelser fra tidligere utleie gjester som hadde mottatt vårt spesialtilbud som også var interessert i vårt spesialtilbud.

Åh, jeg trengte en plan og så raskt på den eneste andre tilgjengelige uken i 2009, som var syv dager i begynnelsen av november. Denne gangen hadde jeg ingen gratis datoer for å gi bort, og det er lett å bare gi rabatt, men jeg ville igjen gjøre noe annerledes, denne gangen tilbyr et "gourmet" måltid tilberedt av utleier, levert og serveres på den åpne balkongen av leilighet 408 og uten skam foreslo utleie gjest Nann og jeg å bli med dem til middag, men dette var selvfølgelig ikke obligatorisk. Jeg reagerte på våre henvendelser fra tidligere leietakere som hadde spurt på det ikke lenger tilgjengelige første tilbudet som ble publisert denne spesielle middagen. Innen noen få dager fikk vi en forespørsel fra en mor som ønsket å vite om datteren hennes ville kunne røyke på den utendørs åpne balkongen. Jeg reagerte positivt og gjorde henne oppmerksom på mitt middagstilbud. Vi mottok snart en bekreftelse med kommentaren: "Du lager oss middag" forsegler avtalen ", hvilke kvinner ville ikke nyte det"!

Det som fulgte var et virkelig hyggelig besøk av Gail og hennes datter Harmony som forvalter et fiskeanlegg i British Columbia, Canada kalt Elysia Resort på Quesnel Lake, som jeg vil publisere en oppfølgingsbloggside på i 2010 før feriestedet åpnes for sesongen. Harmoni ga oss den unike historien til Elysia sammen med noen gode historier om fiske og arrangementer som holdes på Elysia Resort. For de som ønsker et unikt fiskeopplevelser i et avslappende fjerntliggende område unna motorveiene, telefoner og daglige rutiner som ser ut til å overvelde våre liv, lyder Elysia som Siesta Key of the North Country. Hold deg oppdatert på Elysia Resort og Quesnel Lake, men nå tilbake til middagen med Gail and Harmony.

Min første tanke var at en fersk sjømat middag ville være ute av spørsmålet, men ingenting kunne ha vært lenger fra sannheten. Selv om Harmony er involvert i å kjøre fiskeanlegget, har hun lite tid i den travle sommersesongen for å gjøre sitt eget fiske og mange gjestepraksis fanger og slipper ut. Både Gail og Harmony følte fersk Florida fisk hørtes bra for dem. Jeg hadde også lovet fersk nøkkel lime pie, men måtte revurdere når jeg ikke kunne finne friske nøkkel limes før de ankom. Vi valgte dato og klokkeslett, og vi var nådig velkommen til middagen, som ble servert på balkongen klokken 16.00.

Kl 15:15 ventet jeg ned til gassgrillet på Sunset Royale for å forberede varmen til fisken når det oppsto et problem. Jeg forsøkte å teste grillen uten suksess. En lang tid eier, kalt Bob, som også hadde planlagt å bruke grillen, kom ut for å hjelpe da han så meg å slite meg med grillen. Vi begge jobbet ved å forsøke å starte grillen i ca. 15 minutter, inkludert skiftende propanbeholdere, men uten suksess. Bob foreslo at jeg skulle ta en tur inn i landsbyen Siesta Key for å kjøpe en annen propantank i tilfelle en var tom og den andre kanskje defekt, som jeg gjorde uten suksess. Dessverre var dette andre gang i den siste måneden at vår tilknytningsgrill låter meg ned. I oktober hadde jeg forsøkt å bruke den bare for å finne et svært forsømt interiør med peeling maling og rust, som ikke gjorde en innbydende matlagingskilde til vår middag den kvelden. Etter min klage tok foreningen beskjed ved å ha grillen renset og malt. Vi har kullgriller på tvers av gaten i parken, men været var uvanlig vind og kul den dagen, slik at sjansene for å grille en seks pund makrell på en åpen grill var svært tvilsomme. Fisken var for stor til å brøle i ovnen, og jeg var ikke villig til å filèt og miste følelsen av å servere en stor hel fisk på balkongen med dampet sommer squash, friske grønne bønner, miniatyrpoteter og grillet eggplant på en tallerken. Jeg vet viktigheten av at et måltid blir tilberedt riktig og smaker godt, men presentasjonen var tung i tankene mine.

Jeg ringte Leslie fra Beach Place som eier de populære gamle Florida hagen hytter ved siden av vår bygning og hun elsket meg å bruke sin grill for å forberede den over 30 tommers lange makrell. Jeg plukket også søsteren Pam med en god drikkeflaske rød som jeg hadde spart for en spesiell tid. Jeg sendte Nann over til Gail og Harmony leilighet med en magnum av kjølt 2003 Mer SoLeil Chardonnay som var klar til å drikke og informere dem om senere middagstid og dele litt røkt mullet dukkert med kjeks før middagen. Ved hjelp av Beach Place grillen ble det servert middag lenge, og mottatt anerkjennelser fra Gail, Harmony og Nann. Mitt epikuriske rykte intakt, jeg var i stand til å slappe av med et glass vin og nyte det fantastiske selskapet med våre kanadiske venner fra British Columbia. Jeg brøt nyheten om ingen nøkkel lime paj, men serverte autentisk fersk tiramisu, som jeg hadde hentet den morgenen fra Paisano italienske bakeri.

Selv om middagen var sen, var selskapet eksepsjonell og i de pene tidene på morgenen jobbet Nann og jeg tilbake til leiligheten vår, og etterlot ingen retter som skulle rengjøres eller kjøkkenet skulle rydde opp for våre gjester. Utvilsomt den beste delen av å eie og drive en ferie utleie er møtet med så mange veldig hyggelige mennesker fra hele verden. Nann og jeg har aldri opplevd en leietaker som vi ikke ville ønske oss velkommen tilbake, men å leve vicariously i leiernes liv, kan det bare utelukkes ved å dele måltider med dem og dele våre livserfaringer og historier. Unødvendig å si at alle våre gjester er forbløffet over livet på Siesta Key og ser frem til tiden i deres liv hvor de også kan bo i sitt eget paradis. Inntil da gir deres besøk til Siesta Key dem innse at livet på stranden er sikkert i alles rekkevidde og Nann, og jeg innrømmer lett at det ikke er så loslitt.